Reseptit

Jouluinen hyydykekakku. Maidoton ja gluteeniton.

Tämä jouluinen hyydykekakku maistuu jouluisesti kanelilta ja omenalta. Reseptin alla on vielä ohje miten voi korvata soijalesitiiniä sisältävän Sure whipin.

Pohja
  • 150g gluteenittomia pipareita
  • 60g maidotonta margariinia
Täyte
  • 3dl sure whipia
  • 250g omena-kanelimarmeladia
  • 200g kookosjogurttia
  • 1tl vaniljasokeria
  • 5 liivatetta
  • 0,25dl vettä
  • (kardemummaa)
Kiille
  • 3 dl glögiä/marjamehua
  • 3 liivatetta
  • (elintarvikeväriä)
Tee pohja:

Vuoraa irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa piparit. Sekoita sekaan margariini. Painele seos vuoan pohjalle.

Täyte

Laita liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Vispaa Sure whip hyvin. Sekoita mukaan omea-kanelimarmeladi, kookosjogurtti, vaniljasokeri ja halutessasi kardemumma.

Kuumenna kattilassa vesi kiehuvaksi. Ota kattila liedeltä ja sekoita liivatteet sekaan yksitellen. Sekoita liivatevesi kermaseokseen ohuena vanana. Tasoita pinta ja laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi hyytymään.

Valmista päällinen laittamalla liivatteet kylmään veteen pehmenemään. Kuumenna puolidesiä glögiä tai marjamehua. Sekoita liivatteet tähän yksitellen. Lisää loput glögistä tai marjamehusta sekaan. Halutessasi, jos väri ei ole kovin tumma, voi käyttää punaista elintarvikeväriä. Lusikoi varovaisesti glögi/marjamehu kakun päälle. Hyydytä yön yli jääkaapissa.

Koristele haluamallasi tavalla.

Muuntele:

Jos soija ei käy (Sure Whip sisältää soijalesitiiniä), resepti toimii kauratuotteilla myös. Muunneltu resepti:

  • 2dl vispikauraa
  • 200g omena-kanelimarmeladia
  • 125g kookosjogurttia
  • 100g Oatlyn creme francea
  • 2rkl sokeria
  • 1tl vaniljasokeria
  • 4 liivatetta
  • 0,25dl vettä
  • (kardemummaa)

Huom! Oatlyn tuotteet eivät ole täysin gluteenittomia. Niissä on 100ppm gluteenia, kun täysin gluteenittoman tuotteen raja on 20ppm.

Kuvassa olevat lumihiutaleet eivät ole gluteenittomia.

Spread the love
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *